HACCP（ハサップ）

HACCPとは？ハサップを簡単におさらい 喫茶、レストラン、パティスリー、ホテルなど食品を取り扱う事業者様にとって避けて通れないのが、HACCPです。 HACCPとは、食の安全のための衛生管理のことで ...

具体的な実施方法について 食品の安全性を明確化する為の、加工や製造において計画と記録により工程を見えるかすることが重要です。各工程には、その工程にあった食品衛生管理の手順が存在します。 食品等事業者は ...

『HACCP（ハサップ）』の導入にコンサルタントは必要か 2020年に制度化されることが決定したことで、HACCP（ハサップ）の導入に関して準備している食品事業者様多くなってきていると思います。 HA ...

そもそもHACCP（ハサップ）とは何？ 食品衛生管理の観点から、近年日本国内でも大きな話題になっているHACCP（ハサップ）。これは今から50年ほど前、昭和50年代に米国から広まっていった食品の衛生管 ...

元は宇宙食の安全性確保基準？HACCPとは HACCP(ハサップ)は、元々アメリカ国内でアポロ計画が持ち上がった際に出てきた基準です。 アポロ計画の際に、宇宙飛行士が持ち込む宇宙食をいかに安全に製造す ...